還是去年買的糯米，當時爲了做糯米糉子買的，現在又到了吃糉子的時候，打算拿出來繼續包，不知道這糯米放了一年了還能不能吃呢？
如無腐爛變質的情況下，能吃。
糯米是糯稻脫殼的米，一般保存妥當的情況下，放一年沒什麼問題，只要表面沒發黴、聞着無腐爛黴味、米粒完整、無生蟲等現象的話，說明糯米其中營養成分沒有遭受細菌等微生物的破壞，依舊新鮮營養，是可以繼續吃的，但若是放了一年的糯米帶有上述異常，則不能吃了，否則對身體健康有危害。
一般可以放1—2年左右。
糯米的保存時間和其他乾燥糧食的保存時間相差不大，如干燥程度較高、品質優良的糯米放入米缸內，可以存放1年左右，如果是進行了真空包裝處理的糯米可以放置2年左右，不過一旦發現糯米有腐壞發黴變質現象的，則不能繼續存放，需及時清理，以防交叉感染導致其他食物也發生變質。
將糯米存放在密閉、陰涼、乾燥、通風的地方即可，期間注意防潮、防蟲、防黴等。
如在夏季溫度較高的時候，要低溫密封糯米將糯米放入冰箱冷藏室保存。
如果存放糯米時間較長，可以選擇將糯米煮熟後，然後進行曬乾再保存，這樣的糯米可用於油炸，做成炒米非常好吃。
不能吃。
無論是生糯米還是熟糯米，其正常顏色都爲黃色，如果發現有糯米變成黃色的話，很可能是糯米被黴菌或其他有害微生物污所造成的，這是糯米變質的現象，千萬不能吃，否則很可能出現食物中毒現象。
另外糯米還有黑糯米的顏色，這種糯米並非是染色和轉基因所得，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種，其色紫黑，食味香甜，是可以放心食用的。
還是去年買的糯米，當時爲了做糯米糉子買的，現在又到了吃糉子的時候，打算拿出來繼續包，不知道這糯米放了一年了還能不能吃呢？
米粒潔白、無黃斑、黑點爲佳，否則就是發黴變質的劣質糯米，需排除特殊黑糯米等顏色品種。
新產的糯米米粒中間不會有一截橫紋，如有橫紋的說明糯米放久了導致米粒含水量增多、營養流失，這種米屬於陳米，謹慎購買食用。
挑選糯米，要選擇那種大小均勻，形態飽滿的，這樣的糯米纔是好糯米，如果有斷裂、長短、粗細不均勻，說明糯米不是放久了，就是生長期間營養不良培育出的劣等糯米。
