西梅，它是一種乾製的梅子，原產於法國的西南部，那裏是梅子的故鄉，西梅的外形酷似杏梅，但與杏梅大有不同，那麼西梅變軟了還能吃嗎？
西梅軟了可以吃。
西梅硬的時候常常酸多於甜，更適合年輕人的口味，西梅放軟了一般人都可以食用，而且此時已經完全成熟，酸味已經很少了，對於喜歡吃甜食的人來說，口感剛剛好，所以，西梅軟了還是可以吃的。
1、食鹽搓洗：洗西梅的時候可以選擇用食鹽，在水果表皮過水浸溼後，放一點鹽，然後雙手握着西梅來回輕輕地搓，表面的髒東西很快就能搓乾淨，然後再用水衝乾淨，就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態，增強了摩擦，而且食鹽也非常乾淨。
2、牙膏清洗：將牙膏塗在西梅表面當清潔劑，然後用手來回輕輕搓洗，最後用自來水沖洗乾淨即可。
3、鹽水浸泡：將西梅清洗乾淨後須用鹽水浸泡20-30分鐘再食用，因鹽水有殺滅某些病菌的作用，另外，亦可幫助去除隱匿於楊梅果肉中的寄生蟲。
西梅是鹼性食物。
西梅雖然口味是酸甜味，含有大量的植物酸，但在營養學的角度來看，西梅是鹼性的水果，主要是西梅中含有較多的礦物質鈣和鐵，在經過代謝分解之後的產物鹽含量高，偏向弱鹼性。
西梅一般上市時間在8月中旬，不過各地西梅前後時間差異也跟地方氣候環境有關。
