地瓜別稱紅薯、山芋、紅苕等，爲旋花科番薯屬一年生草本植物，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、那麼晚上吃地瓜會胖嗎？
晚上吃地瓜不會發胖。
地瓜蛋白質質量高，可彌補大米、白麪中的營養缺失，經常食用可提高人體對主食中營養的利用率，使人身體健康、延年益壽。人們大都以爲吃地瓜會使人發胖而不敢食用，其實恰恰相反，吃地瓜不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。
如果同時食用，地瓜中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
地瓜含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。地瓜還含一種氧化酶，在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等症狀。
地瓜和番茄一起吃會得結石病，還會出現腹痛、腹瀉、嘔吐。特別是胃不好的人，地瓜中的糖分會在胃裏產生大量的鹽酸，而西紅柿在較強的酸性環境下，會產生沉澱，而不溶於水，從而導致消化不良。
飲酒時和飲酒後3小時內不宜吃地瓜，因爲地瓜中含有“氣化酶”，多吃後易出現腹脹、打嗝、燒心、反酸、排氣等症狀，而酒精會刺激胃壁，可能會加重這種不適症狀。
1、經常吃地瓜能抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現，還能抑制肌膚老化、保持肌膚彈性、減緩機體的衰老進程。
2、地瓜有助於抵禦流感，防治感冒。地瓜是β胡蘿蔔素的最佳食物來源，有助於人體制造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導致的感染。
3、地瓜對皮膚特別好，皮膚粗糙的人，常吃地瓜皮膚會逐漸變得潤澤。地瓜是補氣和血的，作用可以跟大棗相提並論，且沒有大棗那麼容易生溼熱。臉色蒼白的女孩堅持長期吃地瓜，可以改善面部氣色。
4、經常吃地瓜能有效的阻止糖類變爲脂肪，有利於減肥、健美。地瓜含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便祕有較好的療效。
5、把生地瓜碾碎後，敷在熱毒瘡周圍，有緩解疼痛的作用，生地瓜本身具有消炎去毒、促進皮膚生長的作用，敷在毒瘡的四周，能把毒瘡內膿水逼出，促使毒瘡儘快收口癒合。
