民間自來有“填上龍肉，地下驢肉”的說法，驢肉的營養高、味道好，是一種價格較貴的肉食，那麼吃驢肉的禁忌有哪些呢？
驢肉的營養價值很高，含有豐富的蛋白質，以及脂肪、膽固醇、維生素、礦物質等營養成分。而蛋白質、脂肪這類營養成分是比較難消化的，驢肉這類富含蛋白質的食物會給腸胃造成較大的負擔，因此不宜多吃，以免引起腹脹、腹痛、嘔吐、腹瀉等消化不良的情況。一般建議一次吃50-100克驢肉即可。
一些脾胃虛寒、消化能力較弱的人，以及有慢性腸炎、腹瀉症狀的人羣，在飲食上應當多吃一些清淡、養胃、易消化的食物，避免吃一些辛辣刺激、油膩、難消化的食物。而驢肉富含蛋白質、脂肪，烹飪的時候也會加入也有香料調味，口味較重，也比較難消化，因此消化能力弱者要少吃。
驢肉屬於中嘌呤食物，而食物嘌呤會在人體內氧化成爲尿酸。痛風患者在平常要儘量攝入低嘌呤的食物，控制攝入中嘌呤食物，避免攝入高嘌呤食物，因此痛風患者吃驢肉的時候一定要少吃，可不能因爲驢肉太過美味就敞開了吃，不然體內血尿酸過高就容易誘發痛風，引起局部關節紅腫、疼痛。
驢肉屬於高蛋白質食物，每100克的驢肉中含有蛋白質21.5克，而蛋白質需要通過腎臟進行代謝，吃多了驢肉會增加腎臟代謝負擔，因此患有腎功能不全、腎炎的人羣要限制驢肉的食用量，以免加重症狀。
這是一種錯誤的觀點，是謠傳。
事實上並沒有科學依據表明女人不能吃驢肉，而且在日常生活中，很多女性都會吃驢肉。而且驢肉的味道鮮美、營養價值也很高，女人吃了好處多多。
只是一些人認爲，驢肉是壯陽的，適合男人吃，女人吃了不好。然而驢肉並沒有壯陽的功效，主要有補血益氣的功效，男女均可食用的。
1.肋條部位：這個部位有肉有筋膜，口感好。
2.後腿部位：驢肉瘦肉中最集中的後腿部分,脂肪最少,蛋白質最高,多吃不肥膩,還可以補充人體每日所需的鈣、鐵、維生素等多種微量元素。適合用來做醬肉、驢肉火燒。
3.脊背部位：驢的裏脊肉和外脊肉，不僅含有豐富的優質蛋白和維生素，脂肪少，而且肉質較細嫩，易消化，都是瘦肉，加工性好，可切片、切絲、切丁，炸、餾、爆、炒都可以。
4.驢肚部位：指的是驢肚上和近肋處的鬆軟肌肉，比較適合燉着吃，醬着吃也很美味。另外，全驢宴上必不可少的一道白切驢肉，就是由驢腩肉加工製成。
