驢肉怎麼處理沒有腥味 煮驢肉需要放什麼調料

驢肉的肉味是極其鮮美的，而且做法有很多種，可以爆炒，煲湯，也可以做醬驢肉，適量的食用可以很好的給人體補充營養，但是驢肉和其他肉類一樣，烹飪之前是要處理去腥的，那麼驢肉怎麼處理沒有腥味呢?

驢肉怎麼處理沒有腥味

驢肉應該提前放到清水裏面浸泡一下，浸泡的時間不能小於5個小時，在浸泡的過程中應該不斷的換乾淨的水，這樣才能把殘留的淤血排乾淨，能夠讓煮好的驢肉口感變得更好，並且不會有腥味。

煮驢肉需要放什麼調料

想要讓驢肉煮的更加好吃，可以添加一些香料，像草果，大料，花椒，桂皮等都是必不可少的，還可以加一些山楂，陳皮，辣椒，這樣不僅能夠讓驢肉味道變好，而且還特別容易軟爛，一定要用小火慢慢的燉，不要用大火，不然會讓口感變得非常柴。

醬驢肉怎麼做最好吃

準備驢肉，冰糖，山楂，陳皮，花椒，八角，生抽，老抽，蠔油，鹽，白酒。

驢肉放到清水裏面浸泡一個上午，把血水祛除，然後把大塊的驢肉切成小的塊狀，鍋裏面加入適量清水，然後加一些白酒，幾片生薑，驢肉放進去，用大火燒開，再改成小火，一直到鍋裏面出現大塊的血沫，就可以把火關掉，然後驢肉撈出來，把其他的輔助材料清洗乾淨，然後切一下，驢肉放進高壓鍋中，再加入山楂，桂皮，花椒，八角，白酒，加入冰糖，鹽，生抽，蠔油，老抽以及適量的水，撒上一些蔥段，生薑片，打開高壓鍋燉煮60分鐘，關火以後燜一個下午，然後就可以把醬驢肉拿出來切成片狀就可以吃了。

驢肉什麼人不能吃

脾胃虛寒、慢性腸胃等等的患者都是不能食用驢肉的，因爲驢肉是熱性的食物，是不容易消化的，既然無法被消化，身體就無法吸收它的營養物質，本身腸胃炎患者的腸胃就虛弱，消化食物的能力是非常薄弱的，若是再食用這些難以消化的食物，只會加重腸胃的負擔，會加重病情的。而且很容易造成腹瀉。