皮蛋也就是我們平時說的松花蛋，它的口感比較特別，所以有的喜愛，也有人不喜歡那個味道，它和其他食物一樣有搭配的禁忌，那麼皮蛋不能和什麼一起吃呢？
皮蛋+甲魚：因爲皮蛋中的某些化學物質會影響甲魚中的營養物質，這樣會使我們身體內所需要的營養物質得不到滿足，對我們的身體來說是一種損失。
皮蛋+李子：這兩種食物分開吃對我們的身體有很大的好處，但是一起吃會引起身體的不適，使我們的身體感到不舒服，對於我們的身體來說是一種負擔。
皮蛋+紅糖：紅糖和皮蛋一起吃會產生化學反應，生成對身體有害的物質，對我們的身體不利。
皮蛋+黃鱔：這兩種分開吃是很美味的食物，但是一起吃的話會引起腹瀉，嚴重的會引起食物中毒。
因爲皮蛋中一些無鉛的元素，這種微量元素留在孩子的身體中會一直存留在身體的一些組織中，這樣就會造成兒童出場骨骼發育不完整的現象，還有影響智力的發育，對孩子的身體造成很大的威脅，所以兒童不能大量的食用皮蛋。
這類患者經常食用皮蛋的話會造成身體的不適，使病情更加的嚴重。
皮蛋中含有豐富的礦物質，這是因爲皮蛋的製作方法而決定的，而這些礦物質能有效的促進我們腸胃的消化吸收，從而提高我們的食慾。
皮蛋是利用石灰等強鹼性物質製作而成，所以就造成皮蛋中有哪種物質，這種物質能夠中和胃酸，對胃酸引起的胃痛或胃病有一定的緩解作用。
在吃皮蛋的時候，一般都是用涼拌的方式簡單的拌一拌就好了，而且皮蛋本身就有一定的清涼消暑的作用，這樣會使這種作用更加的顯著。
做法：青辣椒洗乾淨，切塊!乾紅椒剪成段，皮蛋去皮，一個皮蛋切成六塊，擺盤，鍋內放植物油，把青辣椒放入，煎至外表虎皮狀，這時候放入紅辣椒，炒香，盛出來放入一個碗中，切些蔥絲放入。將陳醋，生抽，倒入，加入少許白芝麻，拌勻，澆在之前碼好的皮蛋中間，湯汁自然散開，一盤燒椒皮蛋就完成了。
功效：能爲我們的身體提供豐富的礦物質，從而加快我們腸胃的吸收。
做法：皮蛋，根據人數準備，個人感覺，一人一個比較好，皮蛋切成末，瘦肉切成肉絲，要切的細一些，蔥切末，姜切絲，煮一鍋白粥，放入薑絲，和一半蔥花，放入鹽、雞精調味，粥熟後放入切好的皮蛋，肉絲，料酒少許，繼續煮一小會，出鍋前撒上另一半蔥花，出鍋盛入碗中。
功效：可以爲我們的身體提供一定的能量。
