朋友說香榧這種堅果要多吃，它所含有的磷、鈣等含量是一般乾果、水果的20倍以上，具有很高的營養價值，於是自己也買了點來吃，但剝殼後發現香榧果仁表面還有一層黑色東西，不知道這黑色的東西可不可以吃呢？
可以吃。
香榧剝開裏面的黑色東西其實是香榧的種皮，不含有毒物質，主要成分爲纖維素、脂質、甾醇、鞣質、有機酸、氨基酸、蛋白質、黃酮類化合物等物質，是可以放心食用的，不過黑色的皮外觀和口感都不好，一般直接吃香榧的話，都會用外殼颳去這層黑色的東西再吃，這樣口感會更好。
受潮長黴。
香榧發黴的話，錶殼會溼潤髮粘，而且外殼上還會殘留一些白色的黴菌菌絲，聞起來帶有黴味，這樣的香榧多爲保存不當引起，一般是存放在溼度較高或與發黴的食物放在一起，導致的黴菌感染現象。
對於發黴的食物最佳做法是扔掉，以免誤食，如誤食的話，輕則導致腸胃炎，引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，重則危害肝臟等器官，甚至危及到生命。
適量吃不會發胖。
100克香榧的熱量爲618大卡，從熱量上來看，其屬於高熱量食物，但香榧同時也是營養價值高的天然堅果食品，而且食用飽腹感強，適量吃這種健康食品一般是不會使人發胖的。
但如果經常過量食用的話，即使是蔬菜等低熱量食品，多吃也會讓人發胖，何況是香榧這種高熱量食品。
可以吃。
如果想要有好的減肥效果，在減肥期間是不能吃一些高熱量高脂肪的食物，如奶油蛋糕，甜點，飲料，糖果，奶茶，雪糕，冰激凌等，像香榧這種堅果是可以適量吃的，雖然熱量較高，但是香榧中含有有豐富的營養價值對機體健康有一定的作用，在掌握好攝入量的前提下，吃香榧還有利於減肥，一般建議減肥期間吃10克香榧是比較合適的。
1、香榧的選購一定要確保它的質量問題，減少其他方面的健康威脅。
2、少吃經過多種調味料等方法加工的香榧。
3、香榧不要放在飯後吃，而應該放在飯前吃或和正餐一起吃。
4、不可吃多，爲了避免自己把持不住貪吃，挑選帶殼的香榧比剝殼的香榧要好。
