很多人在吃西梅的時候都會連着西梅皮一起吃，說西梅皮的營養價值非常高，那西梅皮到底有些什麼營養呢？
含有膳食纖維素、花青素、維生素和礦物質等。
西梅皮中含有較多的營養成分，包括膳食纖維素、花青素以及多種維生素和礦物質等，因此在吃西梅的時候連着皮一起吃下去的話營養價值會更高一些。
但是因爲西梅在生長的過程中，其果皮上可能會沾有一些灰塵、泥土、寄生蟲以及農藥的殘留物等，因此在吃西梅之前一定要將外皮清洗乾淨後方可繼續食用。
有一定的營養。
西梅皮和西梅肉中都同樣含有非常豐富的營養物質，如果不喜歡吃皮的話是可以只吃西梅肉的，同樣也具有一定的營養，只是相對來說連着皮一起吃的話營養價值會更高一些。
但是西梅皮中含有較多的蘋果酸、琥珀酸等有機酸成分，如果連着皮一起吃的話口感比較酸，如果覺得太酸的話也可以只吃果肉、不吃果皮。
建議打成果泥吃。
西梅皮比較難消化，而寶寶的咀嚼能力和消化能力都比較有限，如果直接吃的話可能會對消化系統造成較大的負擔。
因此建議可以將西梅清洗乾淨去核，再連着果皮一起打成西梅泥後再給寶寶食用，這樣不僅會更有利於西梅的消化和吸收，而且也更方便食用，避免了寶寶出現被嗆到的情況。
用水煮一分鐘左右。
西梅皮和果肉之間聯繫得非常緊密，而且果皮又比較軟，如果直接去皮的話是非常難的，所以一般不直接剝皮。
建議可以先將新鮮的西梅放在鹽水中浸泡20分鐘左右後清洗乾淨，再將洗淨後的西梅放在水中煮一分鐘左右，這樣西梅皮就能夠自動爆開了，此時再將已經爆開的西梅撈出來一個個晾涼，用手直接去皮就可以了。
