普通橘子皮曬乾就是陳皮嗎 哪種橘子做陳皮最好

發現朋友吃完橘子後都會把比較完整的橘子皮收來曬乾，說是要曬成陳皮，那麼普通橘子皮曬乾了就是陳皮了嗎？

普通橘子皮曬乾就是陳皮嗎

有一定條件。

雖然陳皮是採摘成熟的柑橘果實剝取果皮，通過曬乾或低溫乾燥而成的，但不是所有曬乾的橘子皮都叫陳皮。陳皮貴在“陳”，其存放年限至少需要放置3年才能降低其中的燥性，繼而有良好的入藥效果。

而家庭用橘子皮自制的陳皮可能會有農藥殘留的情況，而且橘子皮的曬制時間一般只有幾天，期間如果密封保存不當，可能陳皮會出現腐爛發黴的情況，食用後不僅起不到保健效果，反而對健康造成不利，所以如果想在家自制陳皮，那就一定要注意橘子皮的清洗、保存。

橘子皮怎麼曬乾最好

1.在橘子剝皮前先用淘米水或加了麪粉的水泡10分鐘，再用鹽輕輕搓洗橘子表面。

2.用清水沖洗乾淨，再把橘皮剝下來，瀝水後放在通風處晾乾，注意不要對着陽光照曬。

3.將幹了的橘皮放入保鮮盒水中密封保存，然後放在家中陰涼乾燥的地方保存3年以上。

4.建議在每年夏天定期把橘子皮拿出來晾曬一會來減少水分，防止橘子皮發黴生蟲。

哪種橘子做陳皮最好

新會柑。

柑皮由於品種不同產地不同等原因，其陳化後的功效差異較大，所以陳皮也是有等級的，陳皮多是普通陳皮和廣陳皮兩類，而廣陳皮一般就是指廣東新會出產的陳皮，新會陳皮無論功效還是價格，都比普通陳皮要高得多，所以陳皮一般以新會柑製成的陳皮爲上品。

泡陳皮一次需要多少量

建議3-5克即可。

陳皮泡水喝起來會有一定的酸味，如果泡水過太多的話，容易導致胃酸分泌過多對身體造成不適，因此用陳皮泡水的時候最好控制在合理範圍內，以免對身體造成不適。臨牀上陳皮藥用的劑量一般在3-10克左右，而普通人用陳皮泡水建議放3-5克是比較妥當的。