鴿子湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品，具有多種保健功效，如滋補身體、補腎養血、潤肺止咳等。老人常說鴿子湯是一道營養健康的滋補佳品，下面介紹一下如何燉好喝又營養的鴿子湯。
如何燉出營養好喝的鴿子湯
1.選材
選擇新鮮、健康、無病蟲害的鴿子，最好是家養的鴿子，因爲野生鴿子的肉質較老，口感不佳。同時，選擇綠色、無污染的食材，如紅棗、枸杞、淮山等。
2.食材處理
將鴿子宰殺後去毛、去內臟、清洗乾淨，紅棗、枸杞、淮山等食材洗淨備用。鴿子湯中加入一些中藥材，如當歸、黃芪、黨蔘等，可以增強其營養價值。
3.燉制方法
將鴿子放入燉盅中，加入適量清水，加入紅棗、枸杞、淮山等食材和中藥材，蓋上蓋子，用文火燉煮2-3小時，直到鴿子肉爛熟，鮮美可口。
4.注意事項
在燉制過程中，需要注意掌握火候，不宜用大火煮沸，以免破壞食材的營養成分。同時，鴿子肉性涼，容易導致脾胃虛寒，不宜過量食用，一週1-2次即可。
鴿子湯具有以下營養價值
1.滋陰補腎
鴿肉性平味甘，具有滋陰補腎的功效，對於腎虛引起的腰痛、頭暈、耳鳴等症狀有一定的緩解作用。
2.補血益氣
鴿肉中含有豐富的蛋白質、鐵、鋅等營養成分，可以起到補血益氣的作用，對於貧血、乏力等症狀有一定的改善作用。
3.養顏美容
鴿肉中含有豐富的膠原蛋白，可以促進皮膚的再生和修復，具有養顏美容的作用。
4.健脾開胃
鴿肉性溫味甘，可以溫中健脾，促進消化，增進食慾。
5.抗疲勞
鴿肉中含有豐富的穀氨酸，可以提高人體的免疫力，抗疲勞。
總之，鴿子湯是一種營養豐富、滋補身體的湯品，對於調理身體、增強免疫力、延緩衰老等方面都有一定的作用。
