老話說“吃飯先喝湯”，飯前喝點湯不僅有助於消化還能增加食慾，日常飲用的“例湯”做法不能太繁瑣複雜，味道還不能太差，而紫菜蛋花湯作爲最家常的一種湯，因口感鮮美、清淡營養、做法簡單廣受大家的喜愛。下面就爲大家介紹紫菜蛋花湯的做法。
紫菜蛋花湯的做法
做法一：
食材：紫菜10g，雞蛋1個，輔料，油適量，鹽適量，肉末30g，薑片2片。
步驟：
1.薑片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油醃製肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發好的紫菜。
2.鍋裏下少許油煸炒肉末至變色。
3.加入適量的水煮開。
4.水開後下紫菜。
5.下適量的鹽。
6.最後加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻。
7.攪拌均勻即可關火。
8.可撒上一些木魚花味道更鮮。
做法二：
食材：雞蛋1個，紫菜一大片，蝦米1小把，香菜1小根，香蔥幾段，香醋2勺，生抽1勺，香油少許，鹽、雞精適量。
步驟：
1.炒蝦皮，平時大家做紫菜蛋花湯時會把蝦皮直接丟進鍋裏，其實可以將蝦皮炒一炒味道會更佳，鍋中不用倒油，加入蝦皮後小火慢慢翻炒，至蝦皮完全炒幹蝦皮的“海鮮味”激發出來後就可以了。
2.放入配料，找一個大碗將大片紫菜掰成小片放進碗中，加入炒好的蝦皮，切好的香菜和香蔥。
3.調製底料，在放有配料的碗中加入2勺香醋，1生抽，少許香油，適量鹽和雞精，這樣湯的底料就做好了。
4.鍋中加適量水，在碗中打入1個雞蛋用筷子打散，不喜歡雞蛋的腥味可以加一點點白醋，等待水開後關火，倒入雞蛋液。
5.雞蛋水衝好後，倒入放有紫菜的底料中，攪拌均勻使底料完全融入雞蛋水中，這樣簡單又美味的紫菜蛋花湯就做好了。
做法三：
食材：雞蛋1個，紫菜2張，蔥1支、鹽、香油各1匙。
步驟：
1.將紫菜洗淨撕碎放入碗中，加入適量蝦米。
2.在鍋中放入適量的水燒開，然後淋入拌勻的雞蛋液。
3.等雞蛋花浮起時，加鹽、味精然後將湯倒入紫菜碗中、淋些香油即可。
看完上文的介紹後，相信大家對紫菜蛋花湯的做法已經有了自己的認識了，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
