正常情況下，紫菜湯和清蒸魚相比，清蒸魚的蛋白質含量相對較高。
清蒸魚的魚肉是非常優質的蛋白質來源之一，肉質細嫩，蛋白質的含量比較高，脂肪含量較少容易消化。而且魚肉中的蛋白質主要是以肌球蛋白爲主，這種蛋白質在六十度左右就可以成熟，尤其以用水清蒸的方式更爲鮮美。紫菜湯是海鮮中的一種植物菜，蛋白質含量不太高，但味道比較鮮美可以用來調味。
雖然清蒸魚的蛋白質含量高對人體有好處，但是要注意有痛風的病人避免食用，魚類、蝦類等水產品含有比較高的嘌呤物質，而痛風就是因爲人體內的嘌呤代謝發生了紊亂而引起的症狀，所以如果痛風的病人食用後可能會加重自身的病情，影響自身的恢復。而且在蒸魚的過程中要注意把魚中內腔的雜質處理乾淨，避免影響魚肉的味道。
