無花果的功效與作用
無花果的功效：
1無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果;
2無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用;
3無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫;
4未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌症的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化，並對正常細胞不會產生毒害。
無花果的作用：
1性味：甘;性涼 。歸經：肺;胃;大腸經。功能主治：清熱生津;健脾開胃;解毒消腫。
2主咽喉腫痛;燥咳聲嘶;乳汁稀少;食慾不振;消化不良，泄瀉痢疾;癰腫;癬疾。
3無花果葉、根、果實均可入藥。根散瘀消腫，止瀉。可治筋骨疼痛、腸炎、腹瀉。
無花果的吃法
1剝皮生吃，鮮甜可口
2無花果燉豬蹄
無花果200克，金針菜100克，豬蹄2只。先將豬蹄切成小塊，加生薑、胡椒、大蒜和適量清水與無花果一同煮燉至爛熟時，再放金針菜煮30分鐘，入食鹽、味精、蔥花調味食用。此方具有清熱解毒、通經下乳之功效。適用於肝鬱氣滯、虛火上竄之乳汁不下、食慾不佳、氣血虛虧、神經衰弱諸症
3 無花果蘑菇湯
無花果200克，蘑菇100克。先將無花果切碎，蘑菇切條，一同放入鍋內，加花椒、生薑、大蒜和清水燉煮至爛熟，調味後即可食用。此方具有防治癌症之功效。適用於肺癌、胃癌、腸癌以及白血病的治療或輔助治療。
4糖漬無花果
無花果500克洗淨，放入鍋中，用勺將每個果實壓扁，加入白醃漬1日。待果實浸透糖汁後，再用小火熬至汁液微幹，停火待冷，再拌入白糖250克，放盤中風乾數日，即可食用。此果具有消食開胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虛弱、食慾不振、氣滯胸悶、咽喉腫痛、聲音嘶啞以及咳痰不爽等症。
5無花果杏仁雪糊
無花果5～7個，北杏仁15克，雪梨1個，淮山粉、白糖適量。將北杏仁用開水浸泡後去皮，雪梨去皮洗淨，取肉切碎，與無花果一同搗爛如泥，裝入一小盆內，放入淮山粉、白糖，加適量清水調成糊狀，然後倒入沸水鍋內不斷攪拌煮熟。此方有養陰生津、潤肺化痰之功效。適用於肺癌、胃癌之虛煩燥熱及放療中肺陰受灼，症見乾咳或咳痰黃稠、口乾咽燥、聲音嘶啞、食慾不佳，亦適用於腸癌燥結便祕者。
6無花果粥
材料：新鮮無花果10枚，粳米1OO克，冰糖50克。
做法：
step
先將無花果洗淨，粳米淘洗乾淨備用;
step取一瓦罐，放入粳米及500毫升清水，以旺火煮沸，加入無花果、冰糖，改用小火續熬25分鐘粥成即可。待溫食用。
功效：本粥具有健脾止瀉，清咽消腫之功效
適用於：脾胃虛弱，食慾不振，消化不良，泄瀉下痢，肺熱咳嗽，咽喉腫痛，痔瘡出血等病症。
小蔥拌豆腐
[配料]豆腐300克，蔥30克，精鹽5克，味精3克，香麻油4克，精製油30克。
[做法]1、將小蔥除去黃葉，洗淨後切成蔥花;豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的淨水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香麻油。2、將炒鍋置於中火加熱，倒入精製油熬熟後，再盛裝碗中，待冷卻後淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時拌勻即可。
[功效]清煩熱，養脾胃。
爽脆銀芽雞絲
質料：
雞胸脯肉200g、綠豆芽250g、青辣椒1個、紅辣椒1個(大個的那種)
調料：
2大勺油、生薑2片、料酒1小勺、豆豉醬1茶勺、黑芝麻、糖1茶勺、鹽1茶勺、香油
做法：
1、雞脯肉洗潔淨，切小塊(不切也能夠)，放入水裏，放入生薑和料酒，煮開後去泡沫，中火再煮5分鐘左右，用筷子刺肉的中心部位，很簡單就刺穿表明熟了，關火，撈出，過冰水後用手撕成細絲。
2、綠豆芽去頭去根部洗淨，青椒和紅椒都切成絲。
3、燒一鍋開水，綠豆芽放入燙5秒鐘撈出，過冰水後瀝乾水分。鍋裏再放入青椒絲和紅椒絲3秒鐘撈出，放入冰水裏邊冰鎮一下，撈出瀝乾水分。
4、取一個大一點的碗，放入雞肉，綠豆芽，青紅椒絲，再灑上熟黑芝麻，放鹽和少量糖。 5、起油鍋，倒入2大勺油，等油6分熱後參加豆豉醬，再過2～3秒，關火。
6、把油淋在過程4的上面(會聽到吱吱的聲響)再滴幾滴香油，拌和均勻即可。
