芝士又叫做奶酪，是一種奶製品，含有的一些營養價值也是比較豐富的，可以直接食用也可以用來烘焙食物，那麼芝士的營養價值及功效有哪些呢？一起來了解一下吧。
芝士的營養價值
芝士又被稱爲“奶黃金”。除含有優質蛋白質外，還有糖類、有機酸、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等微量礦物元素，鐵、鋅以及脂溶性維生素A，胡蘿蔔素和水溶性的維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、生物素等多種營養成分，這些物質具有許多重要的生理功能。
芝士的功效
1.預防便祕
芝士中存在乳酸菌以及其代謝產物，這些物質對人體具有一定的保健作用。這是因爲食用芝士後可以調節腸道的有益菌羣，從而起到預防便祕以及腹瀉的作用。
2.預防齲齒
芝士中的鈣含量高，英國睡眠醫生認爲，在吃放的時候吃一些芝士可以有效的預防齲齒，吃一些芝士食物可以增加牙齒表面的含鈣量，起到預防齲齒髮生的功效。
3.補充鈣質
芝士是奶製品，含鈣質豐富，是最佳的補鈣食品。這些鈣質很容易被人體所吸收，爲人體提供充足的鈣質，促進人體骨骼細胞的合成，從而促進人體的生長發育。對於缺鈣者和正在生長髮育的青少年和兒童來說，食用芝士是一個補鈣的好選擇。
4.預防心血管疾病
芝士中富含脂肪，所以肥胖症患者或者減肥健身人士最好不要食用，而且其中糖分也高，糖尿病患者不宜食用。但是芝士中含有較低的膽固醇含量，食用之後有利於降低患心血管疾病的風險。
以上就是爲大家介紹的芝士的營養價值及功效相關知識，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
