蘿蔔是我國古老的蔬菜之一,古時稱之爲“仙人骨”,可謂是好處大大滴,那你知道蘿蔔的最佳搭檔都有誰嗎?
蘿蔔葉:性味辛、苦、平,功效同蘿蔔,可治脘腹痞悶、積食不消、痰多、乳汁不通等症。
蘿蔔籽:具有抗真菌和干擾甲狀腺素合成的作用。
蘿蔔皮:可治療大腸便血,止頭疼。
蘿蔔老根:(中藥稱地骷髏)經曬乾而成,入藥同蘿蔔,可利水,用於浮腫等症。
2、嫩膚抗衰蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素,特別是維生素c的含量是根莖的4倍以上。維生素c能防止皮膚的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮膚的白嫩。
此外,維生素a和維生素c都有抗氧化的作用,可以預防老化及動脈硬化等。
3、健身防病白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認爲該品味辛甘,性涼,入肺胃經,爲食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之爲“蔬中最有利者”。
4、清腸排毒除了維生素,白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的,尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動,消除便祕,起到排毒的作用,從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
原料:
白蘿蔔、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省),醋(可省)
做法:
1. 鯽魚一條處理乾淨, 白蘿蔔適量。
2. 白蘿蔔切薄片,越薄越容易入味;蔥、薑切片。
3. 蔥姜入鍋爆香,將鯽魚放入鍋中兩面煎硬。
4. 添入湯碗容量1.5倍的水。
5. 大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色,轉中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿蔔片。
6. 接着煮至蘿蔔到自己喜歡的軟硬程度,調入少量鹽,如果個人喜歡,還可以調 入一點雞精提鮮,一點醋去腥。
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效,對預防甲狀腺腫大有一定功效。
原料:
白蘿蔔片300克、水發海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、姜。
做法:
1、水發海帶洗淨、切菱形塊;香菜洗淨,切斷;姜洗淨,切絲。
2、鍋置火上,倒入清湯大火煮沸,放入白蘿蔔片、海帶塊、薑絲。
3、大火再次煮沸後改小火煮約1小時至海帶絲熟爛,加鹽、味精調味,撒上香菜段即可。
可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效,跟白蘿蔔一起榨汁喝,不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味,還可以讓食療功效加倍。
脾胃不好的人不能喝太涼的果汁,還可以將二者一起煮水喝。
原料:
白蘿蔔、梨、冰糖
做法:
1、原料準備,白蘿蔔去皮。
2、把去皮的白蘿蔔切片,大小隨個人喜好。
3、把梨也切塊,不用去皮,只要將梨外皮刷洗乾淨就行。
4、最後把梨塊和白蘿蔔片一起放入鍋裏,加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可。
5、取湯飲用,果肉不要。