在日常生活中，很多人都會喜歡吃腰果，腰果是很受歡迎的一種堅果食品。很多人都會發現，腰果放久了就會容易受潮變軟，那麼腰果受潮了怎麼辦呢？下面一起來看看吧。
腰果受潮了還能不能吃得看具體情況。
腰果營養豐富，含有大量的蛋白質和脂肪，具有較高的吸水性，因此，很容易受潮，這種營養豐富的乾果，受潮後很快就會黴變，這種受潮黴變的碧根果含有較高的毒素，不能吃。
若是腰果存放的時間不長，只有短短几天，雖然腰果已經受潮了，但也僅僅是乾果吸水邊潤，並沒有黴變，只不過口感上不是很好，仍舊能食用，對身體沒有影響。
如果腰果受潮情況嚴重，已經發生黴變，這種腰果是不能吃的，直接扔掉，以免會危害身體健康。
腰果變軟主要是腰果吸收空氣中的水分後變潮溼回軟。用微波加熱可以除去腰果中的多餘水分使腰果恢復香脆口感。
具體操作：把腰果放在微波爐中中火加熱2-5分鐘就能烤乾腰果。腰果最好用密封乾燥的罐子裝起，可以當零食吃或者做菜煲湯都是很不錯的選擇。
腰果變軟後多餘的水分可以通過油炸的方式使腰果變得酥脆。
具體操作：鍋中倒入適量食用油，稍微加熱後倒入腰果，小火慢炸至腰果金黃色。炸好後瀝乾油份就可以直接食用或者用密封罐裝起，最好冷藏冰箱中。
1.腰果常溫下很容易腐爛，降低保存溫度可以降低油脂氧化速度。放置在冰箱中一般可以保存6個月，冷凍起來可以保存1年。放置在冰箱中注意與其他食物隔開放置食物間氣味交叉。
2.腰果中油脂的氧化酸敗有很多因素影響，因此把腰果密封包裝來隔絕空氣中氧氣，放在乾燥陰涼通風處。這樣可以大大降低腰果敗壞的速度，保持較好的腰果品質。
3.向腰果罐中放一些維生素E、維生素C片和卵磷脂等抗氧化物質，這樣就能減少腰果中油脂的氧化變質，能延長腰果保質期和品質。
腰果中的油脂多食不飽和脂肪酸，這樣的脂肪酸很不穩定，在氧氣，光照、溫度或溼度等條件下很快會發生氧化過程，產生不好的哈喇味。因此腰果保存不當就會出現油脂酸敗產生哈喇味。
在日常生活中，很多人都會喜歡吃腰果，腰果是很受歡迎的一種堅果食品。很多人都會發現，腰果放久了就會容易受潮變軟，那麼腰果受潮了怎麼辦呢？下面一起來看看吧。
不建議吃。
腰果中出現哈喇味是腰果中油脂酸敗的表現，這樣的腰果最好不要食用。因爲油脂在氧化酸敗過程中形成氫過氧化物和自由基，可能引起慢性中毒，表現爲加速人體衰老、心血管疾病發生或影響肝臟功能等。有的人羣吃太過變質腰果還可能會出現急性中毒，表現爲嘔吐、腹瀉和腹痛。
