將菜用清水沖洗乾淨備用
在鍋內放上能蓋過青菜的水量，加少量油少量鹽，加熱，直到將水燒開
放入青菜倒入，將水再燒開，待菜由深綠變豔綠時撈出
上盤，加入準備好的蒜泥
添些生抽或剁辣椒
擔心有青菜農藥殘留的可以用掏洗米的水浸泡一會
水內一定要放些少油與鹽
