將豆角切段，土豆切滾刀塊或條狀，西紅柿切丁或小塊，蔥、姜、蒜、香菜切末備用
熱鍋倒入植物油適量，待油燒熱後放入生薑、蔥爆香，放入豆角西紅柿土豆翻炒均勻
放入適量的鹽和醬油，（醬油比炒菜時放的稍多點以便於麪條上色），翻炒均勻
往炒鍋中加適量的水，煮沸後舀出半碗湯汁備用，（最終水以蓋住菜爲準）
待鍋內水開後，均勻放入麪條（將麪條分次放入鍋內，過程中將堆積的麪條撥散以便於透氣蓋上鍋蓋，小火燜15分鐘左右
將之前留下的湯汁轉圈倒在麪條上，將蒜末，香菜末放入，充分攪勻面條和食材燜面完成
