丕藍一個，選擇看上去不大不小的，不過價格感覺有些貴，這一個差不多到5塊錢了，用清水沖洗一下
它的皮很硬，用菜刀，把外皮切去
切成四塊，這個的大小影響到醃製的時間，整個一個都沒關係，時間可能就需要長點。
放到磁罈子中，
準備醃菜鹽，據說用醃菜鹽醃出來的口感纔好
把鹽撒到上面，倒入水，水要沒過丕藍，這就是爲什麼傳統的家庭都有醃菜的石頭的原因
現在很少有人 家裏會放着一塊石頭，不過，可以選擇冬季來醃製這個，所以這個是11月份醃的，因爲天氣冷，放在陽臺的一角，不會壞掉
醃製一個月以後的樣子，拿出來2塊，沖洗一下
切成絲
放入碗中，撒蔥花，
放入花椒麪，倒入熱油
最後放醋和味精香油拌勻即可
