吃澱粉性食物會引起身體發胖。因爲澱粉在體內會轉化成糖，糖在體內過多，轉化成脂肪，如果不經過及時調理和控制飲食，會引起過多的脂肪堆積，從而引起身體發胖。澱粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物，常見有穀類，如米飯、麥片等；面類有面條、餃子、麪包等；薯類有土豆、山藥、番薯等；豆類有紅豆、綠豆、豌豆等。
澱粉類食物會發胖嗎
吃澱粉類食物會發胖。但是適量的攝入澱粉食物，並不會讓人發胖，吃得過多肯定對體重會有影響。因爲澱粉屬於糖類中的多糖，多糖消化後會轉化爲葡萄糖，葡萄糖是生物體的主要供能物質。所以，一定量的澱粉類食物攝入，是維持人體正常生命活動的重要物質基礎。如果澱粉類食物吃的過多，超過人體需要的熱量，就會轉化爲脂肪儲備在身體各處，造成人體肥胖。如果想控制體重，需要限制每天進食的總熱量。
澱粉食物如何避免發胖
既然適量的攝入澱粉食物，不會發胖，那麼攝入澱粉類食物應當注意什麼才能避免發胖呢，一起來了解一下。
吃澱粉食物注意事項1：控制每天總量的攝入，健康成人每天至少需要200-300g的澱粉類食物。以蔬菜、水果和肉類來代替澱粉類食物的做法是不可取的。
吃澱粉食物注意事項2：烹調方式會影響澱粉類食物的熱量，應當儘量減少糖分、油脂和食鹽的攝入。避免用煎、炸、烘培的方式來加工澱粉類食物。
吃澱粉食物注意事項3：提倡吃雜糧，可以加入玉米、燕麥、蕎麥、高粱等雜糧，既能提供豐富的營養，也能增加膳食纖維的攝入量。
