相信大家廚房裏都會有一種食物，那就是雞蛋。一顆小雞蛋能夠孕育出一隻雞，可見它的營養是多麼豐富。所以每天一個雞蛋，是我們滋補身體的必備食材，雞蛋吃得好，全身都健康。
1、護關節
雞蛋含有優質蛋白，它蘊含的氨基酸全面又好吸收，對增加我們肌肉的堅實程度特別有幫助。
肌肉控制我們的運動，更強有力地保護着我們的關節，如果肌肉退化，關節的負擔就會成倍增加。雞蛋中豐富的蛋白質和鈣質，正是對我們的肌肉和關節最好的營養。
2、護腦防癡呆
雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於營養腦神經、提高記憶力、防止癡呆，使注意力更集中。
同時起作用的，還有卵磷脂和類固醇，這些都是大腦所需的關鍵物質。
3、護血管
研究員從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降。
4、護眼防病變
蛋黃中富含葉黃素、玉米黃素這兩種抗氧化物質，它們的存在可以幫助延緩和預防老年性黃斑病變。雞蛋中的維生素A，可以維持皮膚光滑和視力健康。
5、護心
高半胱氨酸是血液中的一種氨基酸，這種氨基酸往往與心臟病發病風險的升高緊密相關，而膽鹼在高半胱氨酸的分解中起到重要的作用，同時維生素B12對維持正常的免疫功能非常重要，也有助於預防心臟病。
6、護肝
雞蛋中的蛋白質能夠修復肝臟組織損傷。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。其還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
7、護全身
雞蛋中維生素、礦物質的含量和種類都十分豐富，包括了所有的B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和微量的維生素C。
尤其富含維生素B1、B2，它們都有利於身體的能量代謝、抗衰老，維持正常的免疫力。
結語：雞蛋是個寶，常吃身體好。這麼有營養的食物，大家應該都愛吃吧，可以嘗試多種雞蛋的吃法，滿足口味和營養的雙重需求。
