洋蔥有着“蔬菜皇后”美譽，是一種藥食同源的蔬菜，它既可生吃又能熟食，在肥胖人羣與日俱增的今天，減肥是一個持續不斷的話題，生吃洋蔥的保健功效很多，那生吃洋蔥能減肥嗎？
生吃洋蔥本來對身體就有一定的食療功效，能殺菌抗感冒，降脂降壓降血糖，當然在減肥瘦身方面，洋蔥也有它的獨特的作用，洋蔥的脂肪含量很低，在減肥期間食用洋蔥是一個不錯的選擇，總的來說洋蔥生吃是有一定減肥效果的。
洋蔥中富含可溶性膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助身體通便排毒，洋蔥還具有提升人體內好膽固醇的功效，使身體肥胖有一個重要原因是因爲血液中沒有營養價值的膽固醇過多，導致脂肪升高，引起肥胖，而洋蔥就能改善這樣情況；洋蔥的這一功效在加熱後會喪失，所以生吃減肥的效果會比熟吃好，每天在高脂肪食物中搭配些許洋蔥，有助於抵抗高脂肪食物引起的血液凝塊。
做法：就是準備一個洋蔥，將其去皮且切片後放入冷水中火浸泡一會後，瀝乾水分放入碗中，醋和鹽放入煲中直至溫度上升至36攝氏度後熄火加蜂蜜溶解，然後把洋蔥放入裏面，變涼後將醋泡洋蔥放入密封容器中冷藏，一星期後即可食用，每天早晚飯後吃食用一次，之後改爲一天一次。
功效：開胃消食，無須節食，自然減肥。
做法：準備好洋蔥，菜花，胡蘿蔔，西芹和酸黃瓜，將菜花和西芹焯熟，其餘食物切丁，加入鹽，雞精，醋和黑胡椒調料，拌勻後即可食用，蔬菜沙拉可以搭配一些牛肉或者雞肉食用，可以補充蛋白質，但是也可以吸附肉中的油脂，減肥營養兩不誤。
功效：促進腸胃蠕動，排出身體垃圾，美容瘦身。
洋蔥的的辣味對眼睛有刺激作用，患有眼疾，眼部充血等不宜切洋蔥，易引起眼睛模糊和發熱，洋蔥性溫，熱病患者以及有皮膚瘙癢，胃病，眼疾等人應少吃或不吃。
