一般情況下，茭瓜不熟不會中毒。茭瓜屬於日常生活當中比較常見的一種蔬菜，可以生吃或加工食用，所以不熟吃了不會有毒，但是在吃茭瓜的時候，需要清洗乾淨，儘量避免上面有農藥的殘留，以免影響自身健康。具體分析如下：
茭瓜是營養豐富的蔬菜，富含碳水化合物、維生素和礦物質，茭瓜中的碳水化合物含量較高，可轉化爲多種糖類，爲人體提供所需要的能量。此外，茭瓜可以生吃或者加工食用，因此沒煮熟是可以吃的，不會導致中毒。
但需要注意的是，在生吃茭瓜時，應選擇新鮮、健康的茭瓜，避免選擇外皮出現深色斑點或受損的茭瓜。此外，爲了確保食品安全，應將茭瓜徹底清洗乾淨，以去除表面的污垢和農藥殘留。在切割茭瓜時，應注意使用乾淨的刀具和切板，以避免交叉感染。
如果食用茭瓜後出現不適，建議及時就醫，在醫生的指導下規範治療，有助於身體恢復。
