黑枸杞，含有含有花青素、氨基酸、維生素C、維生素B1、維生素B2以及豐富的微量元素等營養成分，具有極高的食用價值以及藥用價值；生活中，很多人都會用黑枸杞來泡水喝。那麼，黑枸杞泡水後什麼顏色呢？接下來就給大家解答這個問題。
黑枸杞泡水後什麼顏色
一般來說，黑枸杞泡水後會出現紫色和藍色，因爲黑枸杞中含有的花青素比較多，沖泡後黑枸杞的花青素就會溶解在水中，形成紫色、藍色的顏色。同時，使用不同的水浸泡黑枸杞，沖泡後會形成不同的顏色，如使用酸性的水浸泡黑枸杞，沖泡之後會呈現紫色；使用鹼性的水浸泡黑枸杞，沖泡之後就會呈現藍色。因此，也要看是什麼水，再進行來觀察較好。
知識拓展：黑枸杞的功效
1、對抗衰老
因爲黑枸杞含有花青素、枸杞多糖、維生素c等多種抗衰老的成分。尤其是花青素，花青素是強效抗氧化劑，能夠清除體內的自由基，延緩人體衰老的進程。除此之外，黑枸杞含有維生素A，還能夠防止皮膚乾燥。
2、提升免疫力
因爲黑枸杞有增強體質的功效，能夠提高吞噬細胞的吞噬功能，提高淋巴細胞的增殖能力，進而提高免疫力與抗病能力。
3、養肝明目
因爲黑枸杞含有甜菜鹼，能夠抑制體內脂肪在肝細胞中沉澱，能夠促進肝細胞新生，還能夠穩定肝功能。另外黑枸杞中含有豐富的胡蘿蔔素、花青素，這能夠促進視網膜中視紫質的生成，幫助保護眼睛。因此黑枸杞具有養肝明目的作用。
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