黑枸杞泡出來是什麼顏色纔是真的 黑枸杞可以用開水沖泡嗎

黑枸杞是生活中一種比較常見的養生食材，很多人都會用黑枸杞來泡水喝，那黑枸杞泡出來是什麼顏色纔是真的呢？

黑枸杞泡出來是什麼顏色纔是真的

視情況而定。

黑枸杞泡水之所以會有顏色主要是因爲其中含有較多的花青素，而花青素是一種水溶性的色素，通常存在於植物細胞的液泡裏面，當植物細胞破損時花青素就會溶解到水裏。

而在不同PH值下，花青素的顏色也是不一樣的，如果是用酸性水泡的話，比如礦泉水，那麼其顏色就會變成紫色、紫紅色等，如果是用鹼性水泡的話，比如自來水，那麼就是藍色、藍綠色等。

黑枸杞可以用開水沖泡嗎

不建議用開水沖泡。

黑枸杞中所含的主要營養成分就是花青素，但是花青素並不耐熱，在溫度超過60℃時就會很容易被破壞，此時就會造成黑枸杞營養價值的下降。

所以一般是不建議用開水來泡黑枸杞的，但是溫度也不宜太低，不然就會影響到花青素的溶解，如果要泡黑枸杞的話，建議可以用50-60℃左右的溫開水來進行沖泡。

女性每天喝黑枸杞好嗎

適當地喝一些是有好處的。

黑枸杞的營養價值很高，食用後可以爲女性補充多種營養物質，有助於維持女性組織器官的正常生理功能，所以對於大部分女性來說，每天適當地喝一些黑枸杞的話是有利於身體健康的。

而且黑枸杞中所含的花青素還具有抗氧化的作用，食用後可以幫助減少紫外線對皮膚的傷害，因此對於女性來說每天適當地喝一些黑枸杞的話還可以起到美容養顏的作用。

女性喝黑枸杞的禁忌

1、陰虛火旺：黑枸杞的性質偏溫性，食用後可以增加人體的熱氣，如果食用過多的話容易使人體出現口乾舌燥、口舌生瘡等上火的症狀，因此對於一些陰虛火熱、容易上火的女性來說，建議最好是少喝或不喝。

2、胃酸過多：黑枸杞的味道酸酸的，食用後可以刺激人體胃酸的分泌，因此對於一些本身胃酸分泌過多，以及患有胃炎、胃潰瘍的女性來說是不建議過多食用的。