豆芽壞了可能會引起中毒的，也可能不會引起中毒，具體要根據個人情況來進行判斷。
1、會中毒
豆芽在使用時，如果顏色發生了改變，比如說豆芽已經出現了粘連、異味，說明此時的豆芽是不可以食用的，屬於變質性食物，吃過之後可能會誘發中毒的可能性，此時的營養不僅丟失了，還可能存在着大量的細菌以及微生物，吃過之後可能會導致噁心、嘔吐以及嘔吐等中毒表現。
2、不會中毒
豆芽如果放久了，如果沒有明顯的變化，通過清洗以及蒸煮的方法，也可以適量的吃，一般不會對健康造成太大的影響。豆芽炒熟或者是煮熟之後才能夠使用，可以有效的殺除有害的細菌。
除此之外，食用豆芽之後出現了噁心和嘔吐，爲了明顯的腹痛，需要通過進一步的處理，可以送到醫院，通過洗胃處理，在治療期間，一般建議清淡的飲食習慣。
