新鮮白蘆筍怎麼洗 新鮮蘆筍怎麼處理

很多人喜歡吃蘆筍但是卻不會清洗蘆筍，特別是購買的蘆筍上經常會沾有很多的泥巴，如果清洗不乾淨就吃會給身體帶來危害，那麼蘆筍怎麼洗能洗的乾淨呢？下面一起來看看吧。

新鮮白蘆筍怎麼洗

1、鹽水清洗

將蘆筍莖端的硬皮去掉後清洗乾淨浸泡在鹽水中大概十分鐘左右便可撈出用清水沖洗幾次後便可食用;

2、小蘇打水洗

取適量的小蘇打和水混合均勻後將處理好的蘆筍加入浸泡十五分鐘後便可撈出用清水沖洗食用。這種洗髮能很好的中和掉蘆筍表皮的農藥殘留物。

3、淘米水清洗

淘米水是鹼性水質，蘆筍浸泡在裏面能很好的分解到表皮的農藥殘留物，這樣清洗會更乾淨。

新鮮蘆筍怎麼處理

1、首先將蘆筍根部硬皮的部分用刀去掉;

2、用刀將蘆筍莖部的鱗片去掉;

3、在靠近蘆筍頭部的莖部上用刀劃一圈，這裏需要注意下刀的力道要輕，如果手勁太大的話搞不好一層的肉就沒了;

4、然後沿着刀劃的地方慢慢的剝皮;

5、如果外皮剝掉后里面還是綠色的話則可以選擇用削皮器再進行二次剝皮;

6、還是按照第一次剝皮的下刀位置進行削皮;

7、二次削皮後的蘆筍會出現自身莖部的真正顏色，這樣才能更好的吸收蘆筍的營養。

8、大家在購買蘆筍的時候可以先將蘆筍分爲兩個部分，也就是用手將它折成兩段，一段是偏老的一段是偏嫩的，嫩的一段可以直接使用，老的一段可以用以上的處理方法進行處理後再使用。