吃水芹菜會中毒嗎 水芹葉子能吃嗎

水芹菜是一種可以吃的水生植物，很多人都喜歡吃書芹菜，但是有人說，吃水芹菜會中毒，那麼這是真的嗎？下面就一起來看看吧！

吃水芹菜會中毒嗎

水芹菜沒有毒。

水芹菜味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經，在我國已經有很多年的食用歷史，不僅僅沒有毒，還具有一定清熱解毒功效，可放心食用。

水芹葉子能吃嗎

水芹菜的葉子能吃。

水芹菜全株可食用，並無毒，並且其營養價值也較芹菜梗還高，其實在我們很多平時生活中也有少許的菜餚使用到了芹菜葉子，比如做魚時就放的芹菜葉子，也不是芹菜梗。

有寄生蟲的水芹菜能吃嗎

水芹菜有寄生蟲能吃。

水芹菜野生的纔有可能含有寄生蟲，這類水芹菜需要經過充分的洗淨、鹽洗、焯水等多種殺菌去蟲清洗，可食用，並且最好充分炒熟，能最大程度的滅殺寄生蟲，降低感染風險。

吃水芹菜的注意事項

1.水芹菜建議購買非野生的，不可自己採摘野外的野生水芹菜，野生的水芹感染寄生蟲的風險大。

2.水芹和野芹菜很像，水芹可放心食用，而野芹菜是有毒的，因此，挖野菜時需注意識別，避免誤食中毒。

3.水芹菜雖好是熟吃，雖說生吃或者榨汁食用營養補充更多，但是感染的風險也更大。