儘管金針菇有一個非常噁心的名字—seeyoutomorrow，但它在被惡搞前是深受大衆歡迎的，因爲金針菇是一種非常美味有營養的火鍋食材，大冬天又到了，趕緊涮起金針菇火鍋來！除了下火鍋金針菇有哪些美味又營養的家常做法呢？
材料：火腿腸、金針菇各50克，青椒絲、薑末、香菇絲各少許。
調料：料酒、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、香油、醋各適量。
做法如下：
1.青椒絲、香菇絲分別用沸水焯燙一下；火腿腸切成細絲。
2.金針菇用水煮熟後撈出，將材料全部放在盤子裏，加入上述調味料攪拌均勻即可。
材料：金針菇、松蘑各100克，豆腐1塊、酸菜、粉絲各80克，香菜末、鹽各適量。
做法：將豆腐切成小塊，用沸水焯燙，再用冷水過涼；金針菇就、松蘑浸水泡軟，去蒂；粉絲浸水泡軟，切成20釐米長的段；酸菜切成細絲。將松蘑在砂鍋鋪底，再放入粉絲、酸菜、豆腐，最後放金針菇；將浸泡過的水倒入砂鍋內，用大火燒沸，加入鹽、油，蓋上蓋子用小火燉至香菇成熟，出鍋後撒上香菜即可。
功效：降低膽固醇。
材料：水發金針菇250克，綠豆芽200克，薑片、蔥花各5克，醬油、鹽、味精、醋、胡椒粉、香油各適量。
做法：將金針菇洗淨，綠豆芽去雜質、洗淨，分別在沸水鍋中焯燙一下，放入碗內，加入薑片、蔥花、醬油、味精、鹽、醋、胡椒粉，淋上香油即可。
功效：清熱消腫。
材料：金針菇1包，胡蘿蔔半根，新鮮香菇4朵，油2大勺，蒜末、鹽、胡椒粉各適量。
做法：將金針菇切段、胡蘿蔔、香菇切絲；鍋內放油，炒香蒜末、放入胡蘿蔔絲拌炒，加半碗水煮沸，倒入金針菇與香菇，加鹽、胡椒粉調味即可。
功效：調節血脂、膽固醇。
儘管金針菇有一個非常噁心的名字—seeyoutomorrow，但它在被惡搞前是深受大衆歡迎的，因爲金針菇是一種非常美味有營養的火鍋食材，大冬天又到了，趕緊涮起金針菇火鍋來！除了下火鍋金針菇有哪些美味又營養的家常做法呢？
原料：金針菇300克，松子仁50克，黃酒
做法：金針菇洗淨切段，松仁去外衣。上鍋，放油炒松子，再放金針菇，加入黃酒、雞湯、醬油、薑汁、鹽適量燒沸，加味精、勾芡，淋上花椒油少許即可。
功效：降低人體血液膽固醇，適宜高血壓、心腦血管病患者食用。
原料：金針菇300克，冬筍100克，黃瓜60克，精鹽、生薑絲、味精、蔥花、花椒油各適量。
做法：將金針菇去根後洗淨，切成長段；冬筍去殼洗淨；黃瓜洗淨，切成長條。將金針菇、黃瓜、冬筍分別焯熟撈出，擠幹水分，放入盤中，加蔥花等調味料，澆上炸好的花椒油拌勻即可。
功效：護肝益胃，降脂降壓。
金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。因爲新鮮的金針菇中含有秋水仙鹼，食用後容易中毒。但秋水仙鹼易溶於水，充分加熱後即可破壞，所以，食用鮮金針菇前，應將其在冷水中浸泡2小時，烹飪時要把金針菇煮軟煮熟，以便秋水仙鹼分解。
