西梅是一種廣受人喜愛的美食，有奇蹟水果的稱呼。它的營養價值很高，其中含有鐵、鋅、鉀和維生素等多種營養物質。無論是新鮮時當水果吃，還是做成西梅乾當零食吃，那麼西梅乾怎麼製作？
先將新鮮的西梅放到水龍頭下面清洗一遍，將上面的雜質去掉，再將其放到淡鹽水裏面浸泡一刻鐘左右，這樣可以將上面的細菌殺死。接着，將西梅撈出來，再清水一遍，在每顆西梅上面，用牙籤扎幾個小孔，再撒入大量的白糖，醃製一個小時左右。
一個小時候，白糖完全融化，進入到西梅乾裏面，就可以開始做西梅乾了。在鍋子裏面倒入適量的清水，將醃製好的西梅倒進去，再加入白糖和少量的鹽，用大火煮開，再用小火熬煮。知道湯汁完全收掉，這時，糖分就完全被西梅吸收了，將西梅拿出來，放到烤箱烤一下即可。
西梅乾是用新鮮的西梅加白糖一起做成的，是可以直接吃的。直接打開包裝，或者拿出自己製作的西梅，用手拿着吃就可以。西梅乾吃起來酸酸甜甜的，可以開胃，還有通便的功效，平時拿它當零食吃，可以起到潤腸通便的功效。
西梅乾不僅可以直接吃，也可以用來煮粥吃。西梅乾本身就具有通便的功效，將西梅乾和大米、紅棗等材料一起加水熬煮，被煮得軟爛的西梅乾，因爲吸收了很多水分，可以幫助軟化大便，其通便效果更好。直接抓一些大米、紅米、紅棗，再加入些許西梅乾，一起煮就行。
排毒美容是人們吃西梅的重要好處，因爲西梅中含有的果膠和膳食纖維，能加快人體內宿便排出，並能阻止毒素在身體內淤積，而它含有的維生素和礦物質等營養成分，被人體吸收以後，還能滋養細嫩肌膚防止痘痘和痤瘡生成，經常食用西梅排毒美容的功效特別明顯。
預防骨質疏鬆，提高骨骼健康水平，也是人們吃西梅的重要好處，因爲西梅中含有的微量元素甲酮和朋友以及鈣等營養成分，都能促進骨骼發育，提高骨骼韌性，而且能增加骨密度，它能維持人體骨骼健康，也能預防骨關節疾病和骨質疏鬆。
