我昨天在外面的時候買了一些黃鱔，說起來也有很久沒有吃過黃鱔了，買回家之後一下子忘記處理了，請問黃鱔死了還能吃嗎？下面一起來看看吧！
如果是剛剛死的黃鱔是可以吃的；如果是死亡一段時間的黃鱔，則不建議食用。
1、如果是需要烹飪黃鱔，首先就是要將黃鱔宰殺，然後進行清理，因此，剛死的黃鱔是可以正常食用的。
2、不能吃的是那種死亡了很長時間或者不知道什麼時候死亡，以及一些散發異味的黃鱔，這樣的黃鱔是萬萬不能食用的，死亡較久的黃鱔內部已經有大量的細菌繁殖，食用後可能會引起毒副反應，對健康不利，建議不要食用。
一般來說，新鮮黃鱔不需要放入冰箱冷凍保存；但宰殺後，或者烹飪後沒吃完的黃鱔可以放入冰箱冷凍保存。
黃鱔是一種味道鮮美，營養價值加高的食物，在日常生活中，如果是處理過的黃鱔，是可以放入冰箱冷凍保存的，冰箱具有低溫和恆溫的特性，將黃鱔放在冰箱冷凍保存可以延長黃鱔的可食用期限的。
放在常溫保存即可。
黃鱔是一種生長在淺水區的動物，一般來說，將黃鱔放在常溫保存即可，可以將黃鱔放於水桶或盆裏（數量要控制），水量能淹過黃鱔就可以（可適當超一點），再至於陰涼處。
1、如果裝黃鱔的桶或木盆太矮，要加個能通風的蓋子，防止逃跑。
2、儲存時間較長，就請定期換水，並加點雞蛋清在水中維持營養。
黃鱔是常見的水產，味道鮮美可口，營養價值高，100克黃鱔含蛋白質18.8克，脂肪0.9克，鈣38毫克，磷150毫克，鐵1.6毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.95毫克，尼克酸3.1毫克。黃鱔中還含有多種人體必需氨基酸和對人體有益的不飽和脂肪酸，食用黃鱔有補虛益氣、溫陽健脾等功效，一般人羣皆可適量食用，體質較爲虛弱或者氣血不足的人羣可以定期食用滋養身體。
