黃鱔是生活中常見的一種食物，很多人日常都喜歡吃，我平時也很喜歡吃，昨天在外面的時候買了一些黃鱔，請問黃鱔死了軟的還能吃嗎？下面一起來看看吧！
可以吃。
黃鱔死了但是是軟的，表示是剛剛死的，只要黃鱔本身是沒有問題的話就是可以正常烹飪食用的，通常來說，家裏面宰殺的黃鱔都是這樣的，是可以正常食用的。
黃鱔死亡時間長了之後就會變得僵硬，這樣的黃鱔是不宜進行食用的，身體已經變得僵硬的黃鱔內部的營養成分發生了改變，食用後有食物中毒的風險，從健康的角度來說，最好是避免食用死了變得僵硬的黃鱔。
可以。
黃鱔是一種生鮮產品，在黃鱔中含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物、礦物質等營養成分，適量的食用一些黃鱔可以起到補充營養的作用，但是也是由於黃鱔富含營養，如果黃鱔宰殺之後沒有立即烹飪的話，是很容易變質的，爲了避免黃鱔變質，可以將黃鱔放在冰箱裏面冷凍，冰箱冷凍層具有低溫和恆溫的特性，可以有效的延長黃鱔的食用期限，有利於黃鱔的保存。
可以。
黃鱔是優質蛋白的一個來源，將黃鱔燉湯食用可以最大程度的攝取黃鱔裏面的營養成分，而且燉食的話，黃鱔的口感比較柔軟，吃起來也比較的適口，對於一些腸胃不好的人羣來說，將黃鱔燉湯食用也比較的好消化，是比較合適的。
黃鱔燉湯的話只需要放一些食鹽和食用油就比較的好吃了，如果覺得比較腥的話可以放一些紫蘇來遮腥味。
保存得當的話可以隔夜吃。
黃鱔一般是即做即吃，即做即吃吃起來口感會比較好，而且營養攝取會比較的豐富，如果是吃不完或者暫時不吃的話，可以將黃鱔用保鮮膜包裹後放在冰箱冷藏層保存，冰箱冷藏層具有低溫和恆溫的特性，一般冷藏保存的黃鱔隔夜吃是沒什麼問題的。
