秋葵是一種蔬菜，營養價值和食用價值都很高，我很喜歡吃，但是到冬天的時候很少看到有賣的，請問秋葵可以凍起來冬天吃嗎？
可以。
冷凍的環境溫度在零下18度左右，可以有效抑制細菌微生物和各種酶的活性，延長食物的保存時間，因此秋葵是可以凍起來冬天吃的。
但由於秋葵是一種不耐儲存的蔬菜，因此即便是在冷凍環境下，但保存時間過長的話，秋葵中的營養成分和口感也會流失許多，而且冷凍並沒有消毒滅菌功效，因此放的時間過長時，同樣有可能會出現變質現象。
要焯水。
秋葵中含有豐富的粘液蛋白，如果直接冷凍的話，很容易導致這些蛋白質發生變性，出現發硬等情況，導致味道變的難吃。
其次秋葵中含有的草酸、鹽酸、單寧酸等物質含量較高，而這些物質是不宜過多攝入的，要是直接冷凍的話，會導致後續烹飪不方便。
而焯水可以有效將這些物質去除，避免這些情況出現，而且焯水還可以起到殺滅細菌微生物的作用，因此秋葵冷凍保存前需要焯水。
不能吃了。
秋葵如果凍壞了的話，其中的營養物質已經基本揮發流失，而且也已經失去原有的食用口感，因此沒有繼續食用的價值了。
並且冰箱並不具備消毒殺菌功效，凍壞了的秋葵還很有可能已經產生有害物質，要是繼續食用的話有可能會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適症狀，因此秋葵凍壞了不能吃。
正常。
一般來說，秋葵富含果膠、膳食纖維等成分，有健胃腸、滋補陰陽等功效，正常食用是不會引起不消化的，但人體對食物的消化能力有限，如果吃多了的話，即便有促消化功效，也會引起消化不良的症狀，秋葵吃了不消化屬於一種正常的情況，不需過於擔心。
