小龍蝦是一種常見的美食，其外殼較硬，食用的時候需要剝殼，不知道小龍蝦的蝦線不去能吃嗎？
小龍蝦不去蝦線能吃嗎
能吃，但是一般建議去除。
一般來說，小龍蝦的蝦線吃了對人體也不會有什麼實質性的危害，是可以吃的，因爲蝦線僅僅是蝦的消化系統，裏面主要是蝦身體中還沒消化吸收完的東西，食用以後的危害性也不大，而且小龍蝦一般會經過高溫烹飪，這個過程可以殺死部分的細菌。
但是小龍蝦蝦線的氣味比較大，有時候還會混有一些泥沙和小石子，容易影響食用，所以一般建議去除。
小龍蝦蝦線怎麼處理
1、冷凍法：將小龍蝦清洗乾淨之後放入冷凍室，凍到比較堅硬以後將尾部去掉，然後將小龍蝦的背部用剪刀剪開，直接把蝦線挑出來。
2、手拽法：提前準備一支牙籤，從蝦頭和蝦身的連接處下數第二三個關節左右用牙籤穿過蝦身，一手拿蝦，一手拿着牙籤輕輕往外挑將蝦線挑出，慢慢用手拽着蝦線往外扯，直到尾部的蝦線也被挑出就差不多了。
小龍蝦蝦線吃了怎麼辦
可能會帶入細菌，並影響口感。
一般來說，小龍蝦的蝦線裏主要是未吸收完的食物和泥沙等顆粒，堆積了較多髒東西，即使在後面的高溫烹飪中可以去除掉部分細菌，但是仍然可能會有一些細菌殘留，攝入體內雖然不會造成什麼實質性的危害，但是可能會引起腸胃不適。
而且蝦線中有苦味的物質，如果是白蒸或酒燜這種比較清淡的做法，可能會掩蓋鮮蝦清甜的味道。
小龍蝦哪些部位不能吃
除了蝦線以外，小龍蝦下面這些部位也最好少吃：
1、蝦頭：小龍蝦的蝦頭積聚了較多的病原菌和寄生蟲，高溫也較難殺死全部的病菌，所以一般建議吃的時候去掉蝦頭。
2、半熟的部分：如果小龍蝦的蝦肉咬起來發軟，沒有嚼頭，同時又沒有汁液流出，那麼這種蝦肉一般是沒有熟透的，可能帶有細菌，建議不要再繼續食用了。
