春筍清粥的味道清香，還具有健脾開胃、寬腸通便的食療功效，不僅老少皆宜，還簡單易學。
主要食材：春筍200克。
其他食材：粳米300克，小蔥1根，鹽、雞精適量。
1.先將春筍剝去外皮、洗淨，切成薄片。
2.然後用江米熬粥，熬到米粒稍微綻開時放入春筍片。
3.等粥成糊狀時放入鹽和雞精，攪拌均勻。
4.最後再把小蔥切成蔥花放入粥中就可以食用了。
春筍本來味甘性寒，與粳米燒粥，食之可通血脈，化痰涎，消食脹。
