茄子起源於亞洲東南熱帶地區，18世紀由中國傳入日本。茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。土豆又稱馬鈴薯，是十大熱門營養健康食品之一。馬鈴薯是僅次於水稻、玉米、小麥的重要糧食作物。那麼茄子和土豆這兩種食物可以一起吃嗎？下面就一起來看看茄子土豆能不能一起吃。
茄子和土豆可以一起吃。茄子和土豆搭配食用，可以起到補脾益胃的好處，也可以起到清熱解毒的好處。但是茄子不宜多吃，茄子中有一種叫茄鹼的物質，它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時會發生中毒。
茄子不能和什麼一起吃
1、螃蟹
螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。但是茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
2、紅薯
紅薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品。但是茄子和紅薯一起食用，容易刺激腸胃，如果經常吃，可能會引起胃潰瘍等情況，尤其對於患有胃病患者，不建議這兩種食物一起吃。
3、竹筍
竹筍中含有豐富的鉀元素，茄子中含有的鉀元素比鈉元素高很多，食用的話會攝入較多的鉀元素，並且促進體內的鈉元素排出，會降低體內血壓滲透壓，不利於身體健康。
