市面上的火龍果分爲紅心的和白心的，這讓許多人在挑選的時候犯了難，那麼火龍果紅心和白心區別有哪些呢？
白心火龍果中主要含有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、灰分、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素C、維生素B2、維生素B3、果糖、葡萄糖、鐵、鈣、磷、鎂、鉀、花青素等多種營養物質。
紅心火龍果含有的營養物質種類和白心火龍果差不多，但是在成分比例上有很大的區別，比如說胡蘿蔔素、維生素C、果糖、花青素等的含量比例都較白心的要高，因此營養價值比白心的要高，對於促進兒童發育、保護眼睛、提高機體免疫力、抗氧化、預防動脈硬化等都有很好的幫助。
白心火龍果的含糖量在10%左右，每200克鮮火龍果含果糖5.66克、葡萄糖15.66克，吃起來清甜爽口，能夠生津止渴、促進食慾。
紅心火龍果的含糖量在15%以上，甜度比較高，相比白心要甜很多，因此也更好吃一些。
市面上的紅心火龍果價格幾乎比白心貴一倍甚至更多，除了紅心火龍果營養價值更高、甜度更高外，種植少、需求大也是導致紅心火龍果漲價的原因之一。
一般白心火龍果個頭都會大一些，並且果子形狀偏長；而紅心火龍果的大小相對而言會小一些，果形偏園。
白心火龍果果皮看起來顏色鮮紅，上面的綠色葉子一般較長且柔軟；而紅心火龍果果皮上的淺綠色葉子會比較短，且硬，長得要密集一些。
有時候上面的依據判斷的也會不準確，因此最好是直接詢問賣家或者用刀將火龍果直接切開看顏色。
市面上的火龍果分爲紅心的和白心的，這讓許多人在挑選的時候犯了難，那麼火龍果紅心和白心區別有哪些呢？
不是染色的，原因如下：
紅心火龍果個頭較小，如果要逐一進行染色，那麼人工成本和材料成本都是非常高的，而紅心火龍果也不適什麼天價水果，只是稍微貴一點的水果而已，沒有人會傻到這麼做。
而且染色需要向果肉內部注射染色劑，這樣子火龍果就容易腐爛，而火龍果屬於熱帶水果，需要運輸至北方較遠的地區銷售，如果染色，運輸途中就可能會腐爛了。
紅心火龍果之所以是紅色的果肉，是因爲果肉中含有豐富的花青素、甜菜紅素等天然色素，而且這些天然色素其實還有一定的抗氧化作用，對健康是沒有危害的。
紅心火龍果中的天然色素豐富，具有很強的溶水性，因此一部分沒有被消化吸收的天然色素就會從腸道、膀胱排泄出來，導致尿液、糞便顏色發紅、發紫。
一般這種情況在停止吃紅心火龍果後的1-2天，就會消失。
但是人的體質存在差異，有些人對天然色素的吸收、代謝能力強，那麼即便癡了同樣多的紅心火龍果，小便也不會發紅。
