黃鱔屬於溫性食物，具有補腎壯陽、健脾益胃、補血養顏的功效。黃鱔富含蛋白質、維生素和礦物質，是優質的蛋白質來源之一，有助於補充營養、提高身體功能。在食用黃鱔時，需要適量食用，避免過量攝入。
一、黃鱔是熱性還是涼性
黃鱔屬於溫性食物。在中醫理論中，黃鱔具有溫中補虛、補腎壯陽的功效。
二、黃鱔的功效作用
1.調節血糖
黃鱔中含有“黃鱔魚素A”和“黃鱔魚素B”，這兩種物質具有調節血糖的作用。因此，糖尿病患者食用鱔魚有益。
2.保護視力
鱔魚含豐富的維生素A，能增進視力、保護視力。
3.補虛益氣
據《本草拾遺》記載，黃鱔可以補中益血、補虛損，用於婦人產後淋瀝、血氣不調、羸瘦、止血、除腹中冷氣、腸鳴及溼痹氣，適用於產後體虛的婦女。
4.補腦益智
鱔魚富含DHA和卵磷脂，是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。
三、黃鱔的營養價值
1.蛋白質
黃鱔富含高質量的蛋白質，是優質的蛋白質來源之一，有助於維持身體的正常生理功能。
2.維生素和礦物質
黃鱔含有豐富的維生素B族、維生素A、維生素E和礦物質，如鐵、鋅、鈣等，有助於維持身體的健康和營養平衡。
3.不飽和脂肪酸
黃鱔含有一定量的不飽和脂肪酸，有助於降低血脂、維護心血管健康。
