馬齒莧具有清熱、除火、解酒、止瀉、消炎止痛的功效。還可以有效的促進新陳代謝，改善便祕現象，對於顏面部位的色素沉着也有輔助治療作用。而且馬齒莧之中的蛋白質含量比較豐富，可以在一定程度上促進身體內水分的代謝，可以加速胰島素的分泌，可以起到降糖的功效。馬齒莧開水煮熟之後涼拌食用。也可以與雞蛋一起炒着吃。
馬齒莧的功效與作用
瞭解了馬齒莧具有清熱、除火、解酒、止瀉、消炎止痛的功效。下面來更多的瞭解一下馬齒莧的功效與作用
1、利水消腫降血壓。在馬齒莧當中含有大量的鉀元素，因此可以幫助穩定人體內環境並達到利水消腫的效果。在馬齒莧當中的鉀離子還可以直接作用在人體的血管壁上，血管壁在感受到號召之後會慢慢擴張並阻止動脈管壁增厚，因此在食用馬齒莧之後可以達到降血壓的效果。
2、殺菌消炎。馬齒莧對很多細菌都有抑制的作用，有着天然抗生素的稱呼，因此在治療炎症方面有着不錯的效果，尤其是在針對痢疾桿菌以及大腸桿菌方面有着明顯的效果。
3、防治心臟病。馬齒莧對人體的重大作用還有一點是因爲其中含有的Y-3脂肪酸，這種物質可以阻止身體內生成血清膽固醇以及甘油三酯酸，可以影響並阻止血小板形成血栓，因此吃馬齒莧可以幫助降低血液的粘稠度，還可以刺激血管讓其擴張，在預防血栓改善高血脂的情況也可以達到預防心臟病的效果。
馬齒莧的食用方法
馬齒莧有三種吃法，第一種鮮馬齒莧，用熱水焯後，進行涼拌食用。第二種鮮馬齒莧，加上一些米來做粥喝。第三種，馬齒莧焯水後，加上一些肉，來做包子或者餃子吃。
