石斛是一種中藥材，醫療價值和保健價值都很高，很多人喜歡打粉吃，家裏也買了一些，但是都沒人吃，請問石斛粉放久了會不會壞啊？
會壞。
石斛粉在保存的過程中，會不斷的滋生微生物，而微生物大量繁殖時，會與其他生物爭奪營養物質和生存空間，而且還會通過一定途徑以生命形態侵染其他生物，或者是通過代謝活動產生並釋放大量的有毒產物，以此破壞生態環境和殺傷其他生物，因此石斛粉在放久了後，是肯定會壞的。
沒有變質就能吃。
一般來說，石斛粉的保質期有兩年左右，是可以吃的，但石斛粉如果保存不當的話，難免會滋生出有害細菌微生物，出現提前變質的情況。
而人體食用變質的藥材，不僅沒有什麼醫療保健功效，還有可能會引起食物中毒，出現發燒、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，如果嚴重的話甚至可引起脫水、休克，因此石斛粉放了兩年後，只有在沒有變質的情況下才可以吃。
1、質地改變：石斛粉在正常情況下，是十分乾燥的，但在變質後，會從十分乾燥的狀態轉變爲潮溼狀態，而且還有可能會出現發黑、發黴的現象。
2、氣味改變：正常的石斛粉有淡淡的清香，但在變質後，清香味就會轉變爲黴味、臭味等不好的味道，聞起來令人十分厭惡。
根據情況看。
石斛味甘，在正常情況下吃起來是沒有苦味的，但如果石斛粉是使用沒有熟好的石斛製作的，其中會含有一些的酮類物質，而且糖分還沒有合成，吃起來一定苦味是正常的。
但如果假的石斛粉，或者是石斛粉出現變質了，那麼也有可能是苦的，但這種苦味是不正常的，而且有別於不成熟石斛的味苦，吃着令人十分難受，因此石斛粉有點苦是否正常，需要根據具體的情況看。
