很多愛美的女士，會買一點的蜂蜜放在家裏，有時候泡水喝。蜂蜜對於身體還是很好的。美容功效很明顯。那麼放家裏的蜂蜜夏天也會結晶怎麼回事？
會的，蜂蜜的品種不同，結晶的效果也是不一樣的。
實質上蜂蜜結晶是葡萄糖從中析出被分離的一種物理現象和過程，和水結成冰是一樣的道理，其化學成分、營養價值都未發生變化，也不影響其品質。要天然成熟蜂蜜看下面。
不是。
因受溫度、溼度、時間的影響，其兩種行態會互相轉換。蜂蜜的自然結晶純系物理現象，並非化學變化，因此對其營養成分和應用價值毫無影響。
1、利用糧食作物加工成糖漿（也叫果葡糖漿）充當蜂蜜。爲以假亂真，造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學物質。
2、雜物的檢出：取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀釋攪勻靜置24小時，有懸浮團狀物或沉澱形成，表明有雜物，沉澱物越多則摻雜量越大。純蜂蜜無沉澱析出。
3、真正的蜂蜜在夏天晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動後掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。搖動劇烈後蜂蜜中會有大量的泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶。
