蜂蜜放在冰箱裏結白晶怎麼回事 蜂蜜結白晶了還能吃嗎

蜂蜜是生活中使用頻率比較高的一種調味品，營養價值比較豐富，那麼將蜂蜜放在冰箱結白晶是怎麼一回事？蜂蜜結白晶了還能吃嗎？

蜂蜜放在冰箱裏結白晶怎麼回事

蜂蜜中含有果糖、葡萄糖等糖類，在冰箱中保存的時候，溫度比較低，容易發生物理反應，導致葡萄糖等糖分開始出現結晶的情況，一開始只是一小部分，隨着時間的增加，結晶的面積會逐漸變大。

蜂蜜結白晶了還能吃嗎

可以。

蜂蜜在冰箱中保存結白晶是一個正常的現象，對蜂蜜的營養物質並沒有損害，也沒有產生有害物質，可以食用，對人體不會有很大的影響，如果是蜂蜜在冰箱中保存時間過長，出現了有異味，白色泡沫的變質情況，一般是不建議食用的。

蜂蜜結白晶是好還是不好

好。

蜂蜜結晶是一件好事情，一般蜂蜜結白晶的話，是說明蜂蜜中的水分含量比較少，葡萄糖等糖分含量較多，蜂蜜的純度比較高，水分含量高的話結白晶會比較少，除了棗花蜜、洋槐花蜜本身就比較難以結晶。

蜂蜜放冰箱結晶了怎麼辦

如果蜂蜜放在冰箱中結晶了，想要將蜂蜜融化的話可以採用以下方法：

1.將結晶蜂蜜從冰箱中拿出來，準備一盆溫水，溫度大約爲40-60°，溫度過高容易對蜂蜜的營養物質會有所影響。

2.將結晶蜂蜜放在溫水中，使用隔水加熱的方法，放置10分鐘左右，蜂蜜就會出現融化的情況。

注：也可以將蜂蜜直接放在常溫下，大約2-3小時後，會出現融化的情況。

假蜂蜜放冰箱裏能結晶嗎

蜂蜜放在冰箱中不結晶，不能說明是假的蜂蜜，蜂蜜結不結晶與蜂蜜的真假沒有很大的關係，只要蜂蜜中含有葡萄糖等糖類物質，在冰箱的低溫下，都會出現結晶的情況，只是結晶的速度快慢和多少會有一點區別。