大家都知道蜂蜜在存放過程中，十分容易出現結晶的情況，很多人這種情況都不太瞭解，也不知道蜂蜜結晶好還是不結晶好？
從營養成分的較多來看，蜂蜜本身是液態的，而在存放過程中容易出現結晶的情況，而這種結晶的發生，對蜂蜜的營養成分並不會造成影響，只是從液態變爲固態而已，營養價值都是一樣，因此，無法說結晶的好還是不結晶的好。
從用途上來看，如果是用來泡水或者做果茶的話，液態蜂蜜更加方便的話，那麼選擇不結晶的比較好，如果是用來作爲果醬，塗在麪包上食用的話，建議你選擇結晶的比較好。
低溫所致。
蜂蜜結晶其實是一種常見的物理現象，蜂蜜在低溫下，裏面的葡萄糖從蜂蜜中析出被分離，進而形成結晶體，一般這種現象常發生在冬季。另外，將蜂蜜放冰箱冷藏的話，也是會出現這種情況的。
當然能吃。
結晶的蜂蜜沒有產生對人體有害的物質，而且營養價值與不結晶的蜂蜜也並無二異，因此，蜂蜜結晶後是可以吃的。
1、在盆中放入60度以下的熱水。
2、然後將蜂蜜瓶置於盆中，用熱水來慢慢的融化蜂蜜。
3、在這個過程中，每隔半小時需要加點熱水，以維持熱水的溫度，不然水變涼後，對融化的效果也會產生一定的影響。
小貼士：不宜用開水融化，也不要用超過60度的熱水泡哦，以免降低蜂蜜的營養價值。
大家都知道蜂蜜在存放過程中，十分容易出現結晶的情況，很多人這種情況都不太瞭解，也不知道蜂蜜結晶好還是不結晶好？
1、密封保存。蜂蜜本身有一定的防腐作用，只要沒有被外界細菌污染的話，將其密封好後，是可以長時間存放的。
2、低溫保存。已經開封的蜂蜜，可能在食用過程中，有接觸到外部細菌，如果就直接放在常溫下保存的話，那麼就容易被細菌污染，縮短蜂蜜的保存時間。低溫可以抑制微生物的生長，在一定程度上可以延長蜂蜜的保質期，因此，可以將蜂蜜放冰箱中冷藏。
