人蔘果發白的能吃嗎 人蔘果發白放一下會黃嗎

在市場上買了些人蔘果來吃，但打開包裝箱一看，發現這人蔘果有些發白，不知道這白的人蔘果能不能吃呢？

人蔘果發白的能吃嗎

能吃。

人蔘果表皮顏色發白，屬於成熟度不高的果子，此時果實中的甜度不高，營養成分含量也不如熟的果子豐富，但不含有毒物質，同樣含維生素C、維生素B、硒、鉬、蛋白質、氨基酸、鉀等營養成分，食用具有潤腸通便、提高抵抗力、補充營養等功效，而且口感較爲脆爽，適宜炒菜或煮湯來吃，但作爲水果鮮吃的話不建議。

人蔘果發白放一下會黃嗎

會變黃。

發白未成熟的人蔘果，可以放在常溫下幾天後予以催熟變黃再吃，這是大多數果實具有的後熟特點，而且隨着放置的時間，人蔘果裏含有的澱粉會逐漸轉化爲果糖、葡萄糖等糖類，吃起來也會更甜一些，一般放到人蔘果紫色花紋明顯，表皮呈金黃色即爲完全成熟，但不要放太久，否則容易流失水分，表皮變得幹皺，口感降低，甚至出現腐爛變質的現象。

人蔘果買來是白的怎麼辦

1、催熟食用

將白色的人蔘果和已經成熟的水果，如蘋果、香蕉、梨子等放在一起可以催熟，因爲成熟的水果一般都會釋放一定量的乙烯，而乙烯具有催熟功效，一般放3-4天后就變熟變黃變甜好吃了。

2、人蔘果炒肉片

先準備人蔘果半斤，豬肉一百克，各種的調味料。先將人蔘果去蒂洗淨然後切片放入盤中待用，再將豬肉清水洗淨切薄片，最後熱油下肉片煸炒，隨後七八分熟時再加入人蔘果及佐料，炒熟裝盤即可。

3、涼拌人蔘果

先將人蔘果洗淨切片備用，這一步一定要瀝乾水分，要不然會影響後面的口感，涼拌時加入蒜泥、味精、醬油、陳醋以及芝麻油拌勻，最後裝盤食用。

人蔘果裏面發黑可以吃嗎

不可以。

內部發黑的人蔘果可由多種原因造成，如：

1、人蔘果撞爛，導致內部果肉組織發生氧化反應，從而變黑；

2、人蔘果遭受低溫冷凍，被凍壞的果肉組織也會發黑；

3、人蔘果因放置時間過長，導致大量細菌、黴菌等微生物入侵，出現發黴變質的發黑現象。

以上三種發黑的人蔘果情況，一是食用味道口感不好，二是存在食用中毒的風險，爲了保險起見，最好不吃爲宜，以免造成不良後果。