由於現代飲食、生活的不規律，很多人都會出現血糖升高的情況，聽說芹菜有降血糖的作用，那水芹菜能降血糖嗎？
有一定的促進作用。
水芹菜中並不含有可以直接降血糖的成分，所以如果想要靠吃水芹菜來降血糖的話作用是不大的，如果血糖升高的話建議患者最好是及時去醫院就診，然後在醫生的指導下以用藥控制爲主。
但是水芹菜中也含有豐富的膳食纖維素，食用後可以延緩葡萄糖在小腸內的吸收，因此平時適當地吃一些水芹菜的話，對於降血糖也能起到比較好的促進作用。
可以適當地吃一些。
水芹菜屬於一種野菜，其中的含糖量並不高，食用後也不會引起血糖上升太多，所以對於血糖偏高的人羣來說是可以適當地吃一些的。
而且水芹菜中還含有豐富的水分、蛋白質、氨基酸、纖維素、維生素和礦物質，食用後可以爲人體補充多種營養成分，從而可以促進人體的血液循環，加快人體的新陳代謝，對於人體維持健康來說是有好處的。
需要將蟲子清理乾淨後再吃。
水芹菜屬於一種野菜，常常生長在沼澤、河溝、溼地以及水田邊上，在生長的過程中其根莖和葉片上可能會帶有一些吸血蟲，所以在烹飪之前需要將水芹菜徹底清洗乾淨，清洗乾淨之後的水芹菜是可以吃的。
一般建議可以將水芹菜放在鹽水中浸泡一會兒，以起到消毒殺菌的作用，浸泡之後再用流動的清水將其清洗乾淨，徹底煮熟之後就可以吃了。
一般無相剋的食物。
水芹菜是生活中一種十分常見的野菜，其中所含的成分與大部分食材都不存在配伍禁忌，所以一般是不存在相剋食物的，不需要太過於擔心。
但是水芹菜的性質偏寒性，食用後會對腸胃造成一定的刺激，因此對於一些本身脾胃虛寒、容易拉肚子的人羣來說在吃水芹菜的時候最好是避免同時食用寒性較大的食物，以免食用後出現腹痛、腹瀉等腸胃不適的症狀。
