蘑菇是日常生活中常見的一種食用菌，吃起來口感非常的美味獨特，那麼蘑菇買回來放了兩天有白毛了怎麼辦？蘑菇買回來怎麼保存？
視情況而定。
如果蘑菇買回來放了兩天有白毛可能是蘑菇的孢子，一般蘑菇老化會導致蘑菇的孢子長出菌絲體來了，以平菇和杏鮑菇出現這樣的情況較多，並不會產生有毒物質，可以選擇留下繼續食用。
如果蘑菇被有毒黴菌感染長白毛的話，則不建議繼續食用，有毒黴菌感染的蘑菇食用後會引發身體不適症狀。
1、可以採用淡鹽水浸泡：買回來的蘑菇根部比較髒的部位去除後，在容器中加入清水和少量鹽，充分攪拌均勻後，將蘑菇浸泡在鹽水中10-15分鐘後取出，控幹水分，放入保鮮袋中可保存4-5天。
2、將蘑菇曬成蘑菇幹：將買回來的蘑菇清洗之後，自然曬乾，可以保存蘑菇一年的時間。
蘑菇入脾、胃經，對於消化不良、納呆、食慾不振的人，適當食用蘑菇有很好的健脾開胃、提高消化能力的作用。
蘑菇中的礦物質含量豐富，適量食用後能有效補充人體所需的營養物質，爲機體供能。
蘑菇中還富含纖維素，能促進腸胃蠕動，增加機體的新陳代謝，有助於通便排毒，預防便祕。
蘑菇一般煮5-10分鐘左右能熟透，具體時間根據蘑菇的大小和厚度決定。
一般清炒新鮮蘑菇，在蘑菇大小適中的情況下，只需要煮5分鐘左右能熟透；如果是個頭較大較厚的蘑菇用來煮湯的話，一般需要8-10分鐘左右才能煮熟。
視情況而定。
如果在保存適當且沒有腐敗變質的情況下，蘑菇沒有出現變色、發酸等現象，在充分加熱之後是可以繼續食用的。
如果蘑菇在沒有適當保存條件的情況下，出現了變色、發黴、發臭等現象，說明蘑菇已經腐敗變質，不建議繼續食用，避免身體不適。
