平菇長白毛了還能吃嗎 平菇長白毛是發黴麼

平菇是常見的菌類食物，可煮可炒可煲湯。可是平菇不好保存，容易長毛。那麼平菇長毛了還能吃嗎？下面一起來看看吧。

平菇長白毛了還能吃嗎

最好不要吃。

平菇長白毛不是病菌,也不是發黴變質,而是平菇放時間長了本身散發出的白色孢子,它是無毒的,是平菇老化的表現，不過最好不要把平菇放到那種程度,那樣營養和口感都不好。

平菇爲什麼會苦

這和培養基有關.也有的和品種有關,添加的佐料也可能有關係.

一般發苦的平菇大部分都屬於藥用菌，比如猴頭，靈芝等。氨基酸有甜味的，也有苦味的（比如苦瓜中的氨基酸）。你所吃的平菇發苦，只可能是氨基酸的苦味。而不可能是生物鹼的苦味。

平菇的功效與作用

1、增強免疫力

含有抗腫瘤細胞的多糖體,對腫瘤細胞有很強的抑制作用,且具有免疫特性。

2、調理疾病

可作爲體弱病人的營養品,對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,對婦女更年期的綜合徵可起調理作用。

3、舒筋活血

有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。

4、延年益壽

平菇優於動植物食品。不愧爲是宮庭佳餚的名貴山珍,現今爲人們常食,既飽口福,又利健康長壽。

5、促進大腦發育

促進智力發育有獨特的作用,對嬰兒和老人的健康十分重要。