杏鮑菇長白毛還能吃嗎 杏鮑菇頭上長疙瘩能不能吃

杏鮑菇是一種常見的菌菇種類，它的肉質肥厚，口感爽滑，營養價值也非常高，但是杏鮑菇長白毛還能吃嗎？

杏鮑菇長白毛還能吃嗎

建議將長白毛的杏鮑菇切開，看裏面的肉質是否腐爛了，以及是否有黴味，如果是這樣的杏鮑菇，則不能吃的。

但是杏鮑菇如果只是由於保存時間過長表面形成了氣生菌絲，裏面沒有任何腐爛的話是可以繼續食用的的，這是杏鮑菇老化的表現，對人體無毒。但是建議將杏鮑菇清洗乾淨、焯水處理之後再食用。

杏鮑菇頭上長疙瘩能不能吃

能吃的。

杏鮑菇頭上長疙瘩其實是種植時的溫度和溼度控制不好而出現的，在種植過程中，杏鮑菇菌蓋上有水也可能會長疙瘩，這種情況只是影響杏鮑菇的品相，並沒有任何有害物質的產生，是可以繼續食用的。

杏鮑菇表面變黏是不是壞了

可能是壞了。

新鮮的杏鮑菇，表面是光滑、潔淨、乾爽的，並不會有變黏的情況。杏鮑菇放久了或者存放不當，出現了表面變黏的情況，則可能是杏鮑菇變質了，不能繼續吃了。

杏鮑菇怎麼判斷壞沒壞

看外觀

新鮮的杏鮑菇菌柄處乳白光滑，無其他雜質；而杏鮑菇壞的時候會變成暗褐色，菇面或傘菌會變深褐色或黑褐色。

摸菌蓋

新鮮杏鮑菇菌菌蓋摸起來光滑，軟硬適中，無異常，而變質的蘑菇菌蓋則會變軟不脆，有時還會出汁，摸起來粘手。

聞氣味

判斷杏鮑菇是否變質還可以聞一下杏鮑菇的氣味，新鮮的杏鮑菇聞起來會有比較明顯的泥土味，而變質的蘑菇則聞起來會有比較明顯的腐爛、發臭的氣味。