杏鮑菇是很多人喜歡吃的一種食用菌，它的肉味鮮嫩，營養豐富，適量的食用是可以很好的幫助提高免疫力，還可以潤腸胃，美容養顏，那麼杏鮑菇搭配什麼炒好吃呢？
杏鮑菇+油菜：杏鮑菇具有消食的作用，和油菜搭配食用不僅清爽可口，而且一起吃還可以預防便祕。
杏鮑菇+蘆筍：杏鮑菇中多糖有抗癌作用，蘆筍是抗癌之王，杏鮑菇和蘆筍搭配食用具有抗癌的功效。
杏鮑菇+木瓜：木瓜具有健脾消食的功效，杏鮑菇能夠有效促進人體的新陳代謝，因此杏鮑菇和木瓜搭配起來一起吃具有減脂降壓的作用。
杏鮑菇+芹菜：芹菜有清熱利尿、降壓祛脂等的功效;杏鮑菇營養豐富，具有降血脂、抗腫瘤、抗癌等功效。杏鮑菇和芹菜搭配食用，不僅味道鮮美，還有降血脂、抗癌的作用。
杏鮑菇+鵪鶉蛋：杏鮑菇和鵪鶉蛋等一起搭配食用易使人面生黑痣。
杏鮑菇+鵪鶉肉：杏鮑菇和鵪鶉肉一起搭配食用會導致人生痔瘡等的症狀。
杏鮑菇+驢肉：驢肉裏面含有非常多的動物膠，而杏鮑菇中含有豐富的氨基酸等元素，雖然它們營養很高，但是碰到一起的話就容易導致中毒。
杏鮑菇+田螺：會導致中毒，杏鮑菇含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物元素等營養成分，這些物質與寒性的田螺中的一些生物活性物質起不良反應，會導致中毒現象。
杏鮑菇營養豐富，富含脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等人體所需的各種礦物質，是一種營養價值極高的食用菌。杏鮑菇中活性多糖含量高達6.3%，還富含八種人體必需的氨基酸。杏鮑菇的營養含量甚至超過許多種水果，多多食用可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用，還可以預防癌症等。
做法：將雞切成小塊，將胡蘿蔔和杏鮑菇滾刀切備用;雞塊冷水入砂鍋，水加到最高水位線，淋入30ml料酒，大火燒開，撇去浮沫;加入蔥姜，蓋上蓋子，轉小火燉1個小時，記得注意看護，防止溢鍋，可架根筷子在蓋子下;小火燉1小時候加入胡蘿蔔和杏鮑菇，再同燉15分鐘左右，加鹽調味即可出鍋，味道非常的鮮美。
功效：杏鮑菇燉雞湯，不僅味道鮮美，而且營養豐富，經常食用可提高人體免疫力。而且此湯一年四季均適合飲用。
做法：杏鮑菇洗淨切片，豬肉肥瘦分開，瘦肉用澱粉、生抽拌勻醃製;先下肥肉煸炒;出油後放姜蒜爆香;另一鍋放油準備炒瘦肉，下瘦肉炒至變色，放姜蒜，關火;將胡蘿蔔、杏鮑菇放入肥肉鍋;翻炒熟後倒入炒好的肉片;最後放韭菜，加鹽出鍋。
功效：杏鮑菇炒肉，不僅味道鮮美，口感脆嫩，而且富含蛋白質、維生素和多種礦物質，具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛。
溼疹患者不適宜吃杏鮑菇，杏鮑菇屬於動風食物，容易引發過敏，而且會加重溼疹患者的症狀，因此溼疹患者最好不要食用杏鮑菇。
過敏者不適宜吃杏鮑菇，杏鮑菇屬於發性食物，容易引起體質虛弱者過敏，或者過敏體質者過敏的現象，因此有蘑菇過敏史的人應特別注意不要吃杏鮑菇。
