秋天正是扁豆最好吃的季節，很多人都吃過扁豆，不少人也很喜歡吃扁豆，那麼吃扁豆有什麼好處呢？下面就一起來看看吧！
扁豆含有對病毒的抑制成分,這種活性成分在水溶性的高分子和低分子部分都有，這種成分能有效地抑制病毒的生長。
扁豆中所含的澱粉酶抑制物在體內有降低血糖的作用。
扁豆含有多種微量元素，刺激骨髓造血組織，減少粒細胞的破壞,提高造血功能，對白細胞減少症有效。
扁豆中的植物血細胞凝集素能使癌細胞發生凝集反應，腫瘤細胞表面發生結構變化，從而發揮細胞毒的作用，並可促進淋巴細胞的轉化，增強對腫瘤的免疫能力，抑制腫瘤的生長，起到防癌抗癌的效果。
扁豆、紅棗煮湯飲服，有潤肺止咳的功效,可用治小兒百日咳。
扁豆、粳米煮粥食用，具有解暑化溼之功，對於暑熱嘔吐之症有良效。
豆腐益氣、清熱解毒、生津潤燥，可清熱利目。扁豆含多種維生素,具有潤膚、明目的作用。二者同食,有清熱明目的功效。
1、扁豆中的鈣、磷、鐵、鎂等物質會與空心菜中草酸發生反應，變成有機狀態而難以被吸收，因此空心菜不宜與扁豆同食。
2、因白扁豆中含有一種凝血物質及溶血性皁素,如生食或炒不熟透食用，有些人會中毒，故炒食時一定要炒熟後再食(炒熟後上述物質即被破壞)。
3、扁豆含鉀量高，在服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀藥時，因含鉀量高的食物和以上藥物結合容易引起高鉀血癥，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等症狀，所以不宜同時應用。
4、豆類食品能抑制甲狀腺素的產生,故服用甲狀腺素藥物不宜食用扁豆。
